Ulf Liebe hat von 1998 bis 2003 Soziologie (Diplom) und Volkswirtschaftslehre (Wahlpflichtfach) an der Universität Leipzig studiert. Seine Dissertation zum Thema „Zahlungsbereitschaft für kollektive Umweltgüter“ hat er zwischen 2003 und 2006 an der Johannes Gutenberg-Universität Mainz angefertigt. Anschließend war er Wissenschaftlicher Assistent am Institut für Soziologie der Universität Leipzig und ist seit April 2010 Inhaber der Juniorprofessur für Soziologie Ländlicher Räume an der Georg-August-Universität Göttingen und der Universität Kassel. Seine aktuelle Forschung bezieht sich neben der Umweltsoziologie und Soziologie Ländlicher Räume auch auf Fragestellungen der Wirtschaftssoziologie und allgemeinen Soziologie.