Ernährung im Wandel

Am Freitag dreht sich alles um die Verzehrswende und damit gleichzeitig auch um unsere Gesundheit und das Klima. Am Vormittag möchten wir Sie zu Vorträgen zu diesem Thema einladen um am Nachmittag an einem der vielen Workshops teilzunehmen.

09.00 - 09.10 Uhr: Begrüßung

09.10 - 10.30 Uhr: Vortrag

Gesundheitliche Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen

Dr. Johanna Conrad, DGE, Bonn

10.30 - 11.00 Uhr: Pause

11.00 - 13.00 Uhr: Podiumsdiskussion

Verzehrswende, aber wie? - 4 Wege zum Wandel treffen aufeinander

Moderation: Anna Jakobs
Prof. PD Dr. Martin Banse, Thünen-Institut, Braunschweig
Prof. Dr. Katrin Zander, Universität Kassel, Witzenhausen
Dr. Anke Zühlsdorf, Zühlsdorf + Partner, Göttingen
Prof. Dr. Britta Renner, Universität Konstanz

13.00 - 14.00 Uhr: Mittagspause

14.15 - 17.30 Uhr: Workshops

1. Klein aber fein - Insekten als Proteinalternative

Christian Bärtsch, Essento, Zürich
Dr. Benedikt Jahnke & Berliante Puteri, Universität Kassel, Witzenhausen

2. Klimawirkung veganer Ersatzprodukte

Moritz Möller, Veganz, Berlin

3. Cultured meat - eine kultivierte Lösung?

Jana Moritz, CellAG Deutschland, Berlin

4. Tofu selber machen

Stephanie Omwenyeke & Paola Wiehe, Tofufaktur, Witzenhausen

5. Ernährungssouveränität im Globalen Süden vor dem Hintergrund einer globalisierten industriellen Tierproduktion

Lena Hüttmann & Lucia Müller, Aktion Agrar, Magdeburg
Judith Busch, im Vorstand von FIAN e.V. Deutschland
Wolfgang Hees, aktiv für die AbL & den Verein Freund:innen der brasilianischen Landlosenbewegung MST Deutschland, e.V.

6. Planetary Health Diet

N.N.

Am Abend gibt es gegen den Hunger ein Buffet und für die Ohren ein Konzert! Dafür begrüßen wir aus Marburg die Band "Einsneunzig".

18.30 - 20.30 Uhr: Buffet

Für alle Hungrigen wird an diesem Abend aufgetischt. Ein buntes Buffet mit regionalen und saisonalen Speisen wird in der Mensa angeboten werden. Alle Gerichte werden aus Bioprodukten frisch zubereitet und sowohl als vegetarische, als auch als vegane Variante angeboten werden.   

Die Anmeldung für das Buffet erfolgt beim Kauf der Konferenzkarten und ist mit einer Zahlung von 10 € verbunden. Wer sich nachträglich noch anmelden möchte, kann dies über eine kurze Email an das Konferenzteam tun.  

20.30 - 22.30 Uhr: Konzert

Jeder der sich nicht für die Konferenz angemeldet hat, aber dennoch gerne am Konzert teilnehmen möchte, kann sich für nur 5 € unter der Email: konfb11@uni-kassel.de anmelden. Tickets für das Konzert können ebenso während der Konferenz an der Tageskasse erworben werden.