Herzlich Willkommen zur 32. Witzenhäuser Konferenz
„Kein Bissen zu klein, um wichtig zu sein – Gemeinsam gegen Lebensmittelverluste“!

Weltweit wird etwa ein Drittel aller produzierten Lebensmittel nicht konsumiert – ein enormes ethisches, ökologisches und ökonomisches Problem.
Allein in Deutschland landen jährlich rund 11 Millionen Tonnen im Müll, obwohl ihre Erzeugung wertvolle Ressourcen wie Wasser, Boden, Energie und Arbeitskraft benötigt und ein großer Teil dieser Verluste vermeidbar wäre.

Als Team der Witzenhäuser Konferenz setzen wir uns deshalb für einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln ein. In diesem Jahr liegt unser Schwerpunkt auf der Reduzierung von Lebensmittelverlusten entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der landwirtschaftlichen Produktion über Verarbeitung, Transport und Handel bis hin zum Verbrauch in privaten Haushalten sowie Großküchen.

Wir möchten aufklären, sensibilisieren und konkrete Lösungsansätze vermitteln:
Wie lassen sich Verluste bereits auf dem Feld vermeiden? Welche Verantwortung tragen Handel, Politik, Wissenschaft und wir als gesamte Gesellschaft? Und welche politischen Rahmenbedingungen sind dafür notwendig?
Diese und viele weitere Fragen stehen im Zentrum unserer Konferenz.

Unser Ziel ist es, den Wert von Lebensmitteln wieder stärker ins Bewusstsein der Gesellschaft zu rücken und gemeinsam mit allen Beteiligten Wege in Richtung eines nachhaltigeren Ernährungssystems zu gestalten. Die Konferenz bietet dabei nicht nur fachlichen Input, sondern auch Raum für Austausch, Diskussion und Vernetzung – für alle, die sich aktiv gegen Lebensmittelverschwendung einsetzen möchten.
Vor 32 Jahren wurde die Witzenhäuser Konferenz von Studierenden der Universität Kassel/Witzenhausen ins Leben gerufen, mit dem Ziel, eigene Akzente in der Lehre zu setzen sowie Praxis und Wissenschaft  zusammenzubringen. Wir freuen uns, dieses Jahr Ihre Gastgeber*innen sein zu dürfen.

Das Team der 32. Witzenhäuser Konferenz