Warum ist Lebensmittelverschwendung eine der zentralen Herausforderungen unserer Zeit – und was verrät sie über unser Wirtschaftssystem, unsere Kultur und unseren Umgang mit Ressourcen? Raphael Fellmer eröffnet mit seinem Vortrag den inhaltlichen Raum der Konferenz und beleuchtet die globalen Widersprüche zwischen Überfluss und Hunger. Er zeigt die strukturellen Ursachen von Verschwendung auf und unterscheidet klar zwischen Lebensmittelverlusten und -verschwendung. Aus seiner Perspektive als sozial-ökologischer Unternehmer spricht er über Verantwortung, Wandel und darüber, wie Suffizienz, Wertschätzung und systemische Veränderung Hand in Hand gehen können. Seine Vision einer Welt, in der alle Menschen genug zu essen haben, lädt dazu ein, die kommenden Tage mit offenem Blick und tatkräftigem Herzen zu gestalten.