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32. Kein Bissen zu klein, um wichtig zu sein! Gemeinsam gegen Lebensmittelverluste
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Archiv
31. - Mosaik des Lebens - Mikrobiom in Landwirtschaft und Mensch
Anmeldung
Programm
Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Beiträge
Montag
Das Mikrobiom und die Bedeutung der Mikroorganismen in der Natur und im Menschen
Dienstag
Die Evolution des Mikrobioms - Im Boden und in der Pflanze
Mensch, (Wild-)Tiere und Boden – zur KOEVOLUTION der Mikrobiome
Effektive Mikroorganismen
Käse herstellen
Fermentation von Gemüse
Gesunder Darm - Ernährung fürs Mikrobiom
Das Pansenmikrobiom - Segen oder Fluch?
Pflanzenernährung und Bodenfruchtbarkeit
Forschungsbeiträge - Boden& Pflanze
Kino: "Die Macht der Mikroben"
Mittwoch
Die Diversität des Bodenmikrobioms
Wurzelbeziehungen - Wie Boden und Pflanze miteinander vernetzt sind
Das Mikrobiom in der Haltung und Ernährung von Nutztieren
Das Leben im Kompost
Tofu herstellen
Pilze züchten und anbauen
Das Bodenmikrobiom unter der Lupe
Mikrobieller Pflanzenschutz im Weinbau
Relevance of fungi in agriculture
Forschungsbeiträge - Tier
Weinprobe
Donnerstag
Pflanzenschutz - Störfaktor Antibiotika - Aus der Umwelt in die Pflanze
Auswirkungen von Antibiotika auf Tiergesundheit und Ernährungssystem
Was für Einflüsse hat unsere Umwelt auf das menschliche Mikrobiom?
Sauerteig herstellen
Förderung des Mikrobioms durch biodynamische Präparate
Geburt, Schwangerschaft, Stillen
trio infermenti - Workshop mit der fermentier.bar
Der Schlüssel liegt in der Schüssel: Trockentoiletten und Nährstoffrecycling
Immunsystem stärken durch Heilkräuter in Albshausen
Forschungsbeiträge - Mensch
Konzert
Freitag
Wie beeinflusst das menschliche Mikrobiom dessen Denken und psychisches Erleben?
Klimagase und Mikroben - Was Mikroorganismen mit dem Klimawandel zu tun haben
One-Health - Gesunde Umwelt, gesunde Tiere, gesunde Menschen
Unser Team
Förderung
Presse
Pressestimmen
Impressionen
30. - Zukunft Gründe Ich - Stark starten in der Landwirtschaft (2023)
Programm
Dienstag, 21.11.2023
Mittwoch, 22.11.2023
Donnerstag, 23.11.2023
Freitag, 24.11.2023
Beiträge
Dienstag
Ideenwerkstatt (Barbara Valenti)
Begrüßung durch das Konferenzteam und der Betreudenden
Lesung: Alte Klassiker und neue Geschichten vom Landleben (Matthias Stührwoldt)
Sektempfang
Mittwoch
1. Vortrag: Von Weltproblemen zu Ideen (Benedikt Haerlin)
2. Vortrag: Intrapreneurship / Wie muss ich selbst eingestellt sein, um ins Handeln zu kommen? (Gerald Hüther)
1. Workshop: Holz essbar machen - Austernseitlinge züchten (Sabine Hörnicke)
2. Workshop: Extensiver Obstbau – Unternehmensgestaltung rund ums Jahr (Robert Görlitz)
3. Ersatzworkshop für Anbau von Hanf, Herstellung Hanf Produkte, Qualitätsbestimmung - Greenpioneers (Bettina König)
4. Workshop: Gründen mit und ohne Kind / Frauen als Gründerinnen (Marion Hofmeier)
5. Workshop: Selbstverwirklichung, Selbstwirksamkeit (-erwartung) (Frank Lenz)
6. Workshop: Gemeinwohlverpachtung und Co.: Argumente, Stellschrauben und Anlaufpunkte für einen gerechten Zugang zu Land (Jan Brunner)
7. Workshop: Zapatistische Bewegung und solidarische Alternativen im Kaffeehandel (Café Libertad Kollektiv)
Ideenwerkstatt (Barbara Valenti)
Film: 2040 – Wir retten die Welt
Donnerstag
Vortrag: Soziale Aspekte einer Gründung (Janna Luisa Pieper)
1. Betriebsvorstellung: Projektbegleitung: Soziale Landwirtschaft (Lena Franke)
2. Betriebsvorstellung: Gründen eines Pflegebauernhofes (Josephin Kiefer und Kordula Wiefel)
1. Workshop: Gründen einer solidarischen Landwirtschaft (Alina, Rebecca)
2. Workshop: Gründen mit Ziegen: Von einer langsam heranwachsenden Idee zur Umsetzung (Lea Bergmann)
3. Workshop: Konfliktbewältigungsstrategien (Christina Meibohm)
4. Workshop: Frauen in der Landwirtschaft – Wie Frauen erfolgreich gründen (Regine Wiesend)
5. Workshop: Mentale Gesundheit (Anika Bolten und Christoph Rothhaupt)
6. Workshop: Zusammenarbeit kann man lernen (Stephan Illi)
7. Workshop: Hofneugründung - Hofnachfolge (Ludwig Eickelpasch)
Ideenwerkstatt (Barbara Valenti)
Freitag
1. Vortrag: Leitfaden Betriebsgründung (Ulrich Klischat)
2. Vortrag: Sauber finanziert - jeder profitiert! (Bernd Lührmann)
Betriebsvorstellung: Gründen einer Schafwolle-Vermarktung (Marco Scheel)
1. Workshop: Pitch Your Green Idea ! - Planspiel (Antonia Bartning)
2. Workshop: Erfahrungsaustausch mit Alumni von Witzenhausen (Verschiedene)
3. Workshop: Lieber 2 Stunden über Geld nachdenken, als 1 Woche dafür zu arbeiten! (Bernd Lührmann)
4. Workshop: Gemeinwohlökonomie (Maren Busch)
5. Workshop: Von der Idee zur Wirklichkeit - mit Crowdfunding finanzieren und umsetzen (Hannes Holtermann und Janos Wack)
6. Workshop: Kooperationsberatung (Ulrich Klischat)
7. Workshop: Ideenwerkstatt (Barbara Valenti)
Vorstellung Ideenwerkstatt (Barbara Valenti)
Rückblick: Konferenzabschluss und Rückblick auf die Konferenz (Holger Mittelstraß und Team)
Konzert (Band: Fullax)
Team
Sponsoren
Downloads
Presse
Pressestimmen
Impressionen
29. - Verzehrswende jetzt - weg mit dir, du KlimaTier? (2022)
Programm
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Samstag
Rahmenprogramm
Beiträge
Die Rolle der Tierhaltung auf dem Weg zur Klimaneutralität in Deutschland
Leuchtturmbetrieb klimafreundlicher Tierhaltung
Regeneratives Weidemanagement
Schweineproduktion außerhalb der Nahrungsmittelkonkurrenz
Betriebseigene Futtermittel mit Insekten?
Zweinutzungshuhn als Ressourcenver(sch)wender?
Bullenkälber aus der Milchviehhaltung
Biodiversität mit Nutztierhaltung
Sollten wir Tiere halten? – Nutztierhaltung aus ethischer Sicht
Eine Landwirtschaft mit oder ohne Nutztiere?
Grünland ohne Nutztiere?
Nährstoffkreisläufe, Fruchtfolge & Düngung im viehlosen und bio-veganen Anbau
Pilotanlage: Düngerherstellung aus Trockentoiletten
Biozyklisch-veganer Anbau: Vegan vom Feld bis zum Teller
Eine knackige Nische: Walnussanbau & - verarbeitung in Deutschland
Soja - es kommt drauf an, was man draus macht
Ausgemolken? Vom Melkstand auf den Lebenshof
Gesundheitliche Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen
Verzehrswende, aber wie? 4 Wege zum Wandel treffen aufeinander
Klein aber fein - Insekten als Proteinalternative
Klimawirkung veganer Ersatzprodukte
Cultured meat – eine kultivierte Lösung?
Tofu selber machen
Ernährungssouveränität im Globalen Süden vor dem Hintergrund einer globalisierten industriellen Tierproduktion
Planetary Health Diet – Ernährung innerhalb der planetaren Grenzen
Kursbuch Agrarwende 2050
Politische Transformation von Landwirtschaft & Ernährung
Unser Team
Fördernde
Bilder
Presse
Die Konferenz in den Medien
28. - Schmeckt's noch? (2021)
Anmeldung
Programm
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Beiträge
Revolution im Stall von 1945 – 1990
Betriebsvorstellung: Muh-Koch's Biohof
Entwicklung der ökologischen Nutztierhaltung von 1990 – 2020
Grundlagen der Rindergesundheit
Möglichkeiten des Einsatzes traditioneller Tierrassen
Zukunft der ökologischen Tierhaltung
Höheres Tierwohl - Was sind die nächsten Schritte?
Sensorik und Qualität tierischer Erzeugnisse
Farmers, Food and Future - Podiumsdiskussion
Revolutionen im Acker- und Pflanzenbau von 1945 – 1990
Betriebsvorstellung: Hof Decker
Gegenwart & Zukunft des Bioackerbaus
Agroforstwirtschaft
Erhalt der heimischen Wildflora im Ackerbau
Kohlenstoff-Sequestrierung in Böden
PermakulturDesign zur Agrarwende
Wirksensorik – Lebensmittelqualität erleben
Heimkino - "Unser Boden, Unser Erbe"
Notwendigkeit und kritische Reflexion der Agrarökonomie
Qualität – Mehr als Geschmack?!
Schmeckt's noch? - Fishbowl
Unser Team
Fördernde
27. - Klima, Wandel, Landwirtschaft (2019)
Programm
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Samstag
Rahmenprogramm
Flyer
ReferentInnen
Susanne Abel
Araba Amo-Aidoo
Prof. Dr. Gunter Backes
Dr. Andrea Beste
Dr. Ralf Bloch
Dr. Tanja Busse
Daniel Böttcher u.a.m.
Dr. Christian Dede
Britta Demmer
Prof. Dr. Dr. Felix Ekardt
Stefan Forstner
Prof. Dr. Bruno Glaser
Sigrid Griese
Prof. Dr. Jürgen Heß
Dr. Stefan Hörtenhuber
Dr. Anita Idel
Dr. Peter Juroszek
Lydia Madintin Konlan
Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen
Dr. Margareta Lelea
Make Rojava Green Again
Dr. Guido Nischwitz
Séverin Pabsch
Vincent Reda
Dr. Uwe Richter
Prof. Dr. Rainer Roehe
Prof. Dr. Joachim Schiemann
Sabine Stürz
Dr. Carl Vollenweider
Magdalene Trapp
Prof. Dr. Dieter Trautz
Prof. Dr. Stefan Wahlen
Prof. Dr. Ernst Ulrich von Weizsäcker
Jan Wittenberg
Unser Team
Fördernde
Bilder
Presse
26. - Der letzte Dreck (2018)
Aktuelles
Programm
Dienstag 04.12.2018
Mittwoch 05.12.2018
Donnerstag 06.12.2018
Freitag 07.12.2018
Samstag 08.12.2018
Rahmenprogramm
ReferentInnen
Ackersyndikat
Dr. Andrea Beste
Jonathan Brinkmann
Jan Hendrik Cropp
Dr. Johannes Eisenbach, Anja Bonzheim
Prof. Dr. Maria Finckh
Prof. Dr. Ruth Freitag
Dr. Bernd v. Garmissen
Uwe Greff
Prof. Dr. Dr. h.c. Rainer Horn
Prof. Dr. Kurt-Jürgen Hülsbergen
Dr. med. vet. Anita Idel
Prof. Dr. Rainer Jörgensen
Johannes Kayßer
Dr. Dirk Knoche
Kulturland e.G
Dr. Hildegard Kurt
Urs Mauk
Dr. Luca Montanarella
Dietmar Näser
Lukas Nicolaisen
Dieter Pansegrau
Dr. Christian Platner
Dr. Nikola Patzel
"Libera Terra"
Stiftung Trias
Dr. Matjaẑ Turinek
Dr. Daniel Uteau-Puschmann
Prof. Dr. Ludwig Volk
PD Dr. Christine Wachendorf
Dr. Philip Weckenbrock
David Weiß
Prof. Dr. Gerd Wessolek
Prof. Dr. Birgit Wilhelm
Presse
Dokuband
Unser Team
Förderer
25. - Die ganze Palette (2017)
Programm 2017
Unser Team 2017
Presse 2017
24. - Ich mach Dir den Hof! (2016)
Bilder
Workshops
ReferentInnen
Förderer
Presse
Programm
Das Team
23. - Frohes Schaffen!? (2015)
Thema
Dokumentationsband
Programm
Ausstellung "Bitter Oranges"
Konferenzteam
Förderer
22. - Soja - Sonicht (2014)
Programm
Einführung
Soja und Umwelt
Vorträge
Workshops
Pflanzenbau
Vorträge
Workshops
Tierernährung
Vorträge
Praktikerberichte
Podiumsdiskussion
Menschliche Ernährung
Vorträge
Rahmenprogramm
Unser Team
Presse
21. - Wie rund ist das Hühnerei ? (2013)
Thema
Programm
Referenten
Elke Bartussek
Willy Baumann
Christine Brenninkmeyer
Dr. Klaus Damme
Dr. Friedel Deerberg
Dr. Stefan Dreesmann
Walter Höhne
Prof. Dr. Bernhard Hörning
Toni Hubmann
Thomas Ingensand
Rudolf Joost-Meyer zu Bakum
Dr. Christiane Keppler
Prof. Dr. Ute Knierim
Ralf Müller
Ass.-Prof. Dr. Knut Niebuhr
Prof. Dr. Angelika Ploeger
Renate Rehm
Marion Staak
Dr. Gerrit Trei
Iris Weiland
Malte Wolter
Exkursionsziele
Hof Häde
Hof Eisenach
Hof Weiland
Domäne Keil
Hof Nennewitz
Hof Sandrock
Fotos
Konferenzteam
Presse
Dokuband
20. - Natürlich bunt (2012)
Thema
Programm
Fotos
Konferenzteam
Presse
Dokuband
19. - Wertvoll! (2011)
Thema
Programm
Team
Links & Downloads
Presse
Bilder
Dokuband
18. - Nimm mich! (2010)
Thema
Team
Programm
Links
Presse
Bilder
17. - Saat à la Carte? (2009)
16. - Abenteuer Nahrung (2008)
15. - Welternährung ökologisch & fair (2007)
14. - Wachsen, Wandeln, Weichen! (2006)
13. - Zukunft (2005)
12. - Energiewende (2003)
11. - Mahlzeit (2002)
01. - 10. (1992 - 2001)
Witzenhäuser Konferenz
32. Kein Bissen zu klein, um wichtig zu sein! Gemeinsam gegen Lebensmittelverluste
Programm
Aktuelles Programm
Flyer Download (Vorläufiges Programm)
Flyer_02_11_2025.pdf
Programmbeschreibung
Programmbeschreibung Dienstag
Programmbeschreibung Mittwoch
Programmbeschreibung Donnerstag
Programmbeschreibung Freitag
