Sabine Hörnicke
Sabine Hörnicke schloss im Jahr 2000 ihr Studium der Betriebswirtschaft als Diplom-Betriebswirtin ab. Nach dem Studium hatte Sie bis 2013 eine leitende Positionen im Bereich Kassensysteme, Warenwirtschaft, Logistik und E-Commerce. Im Jahr 2013 gründete Sie das Unternehmen Natrüff e.K. und engagiert sich seit 2018 als Lehrbeauftragte an der HAWK Göttingen im Fachbereich Ressourcenmanagement. 2021 folgte die Gründung des Unternehmens Pilzwirt.
Natrüff e. K. ist ein Unternehmen, dass sich auf Trüffel- und Pilzanbauberatung, die Ausbildung von Naturspürhunden (Hypogäen), Seminare, Forschung und Kartierung spezialisiert hat. Ihr anderes Unternehmen Pilzwirt ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich auf Trüffel- und Pilzzucht, Trüffel- und Pilzbaumschule sowie dem Handel mit Trüffeln und anderen Pilzen konzentriert.
Zum Workshop
Mittwoch, 22.11.23 | 14:00 - 16:30 Uhr
Holz essbar machen - Austernseitlinge züchten
Der Workshop bietet eine eingehende Betrachtung des Pilzanbaus in Deutschland. Untersucht werden verschiedene Produktionsweisen. Welche Pilze sind anbauwürdig? Vertieft wird das Wissen in einem praktischen Teil. Dabei werden Sie Substratbeutel in unterschiedlichen Wachstumsstadien betrachten und ihre Eigenschaften beurteilen – erntereife Pilze können dabei geerntet werden. Zudem werden Sie Mycel von Austernseitlingen in Petrischalen herstellen um anschließend Pilzbrut auf Roggenkörner zu produzieren. Dieses kann anschließend zu Hause zur Züchtung von Austernseitlingen verwendet werden. Dieser Workshop bietet somit eine umfassende Einführung in die Kunst des Pilzanbaus und ermöglicht praktische Erfahrungen in verschiedenen Schritten des Prozesses.