Programm

Dienstag 7.12. - Einführung

Zeit  
17:00 Einführungsvortrag: Agrarpolitischer Rahmen für ldw. Betriebe
Ulrich Jasper, AbL, Hamm
Danach: Sekt & Jazz mit der Band LazzCo

Mittwoch 8.12. - Bewährte Konzepte

Zeit  
8:00 - 9:00 Anmeldung
9:00 - 10:30

Begrüßung

Vortrag:
Konventionalisierungstendenzen im Ökolandbau
Dietmar Groß, Bio-Hof Groß,Homberg-Mühlhausen

10:30 - 11:00 Kaffeepause
11:00 - 12:30 Vortrag:
Hofeigene Verarbeitung und Vermarktung
Hubert Redelberger, Ökoberater, Guxhagen
12:30 - 14:00 Mittagspause
14:00 - 15:00

Vorstellung der Workshops:

  • Verarbeitung + Hofladen
    Hannes von Grafenstein
    Lohrberg, Brothof Waake, Waake
  • Wochenmarkt
    Sigfried Baßner,
    Dottenfelderhof, Bad Vilbel
  • Vertragsanbau
    Thorsten Ullbrich, Anbauplanung und Beratung
    Ökohof und Gemüsehandel GmbH, Lüneburg
  • Abokistensystem
    Wolfgang Osthues, „Grüner
    Bote“, Hübenthal
15:00 - 17:00 Workshops (parrallel)
19:30

Kino

" The real dirt on farmer John "

Capitol Kino, Mühlstraße 16

Donnerstag 9.12. - Neuere Alternativen

Zeit  
8:00 - 9:00 Anmeldung
9:00 - 10:30

Vorträge:

Einkaufsverhalten von Öko-Verbrauchern
Fabian Buder, Uni Kassel, Witzenhausen

Erwartungen der Verbraucher an zusätzliche Eigenschaften von Öko-Lebensmitteln
Katrin Zander, Uni Kassel, Witzenhausen

10:30 - 11:00 Kaffeepause
11:00 - 12:30

Vortrag:

Regionalität und ökolog. Produktion richtig kommunizieren, Netzwerke aufbauen
Leo Gärtner, Vereinigung hessischer Direktvermarkter e.V., Reichelsheim

12:30 - 14:00 Mittagspause
14:00 - 15:00

Vorstellung der Workshops:

  • Gemüseselbsternte
    Katrin Ivanov-Below oder Evgeny Ivanov, Klefhof, Overath
  • „Shop in Shop - System“
    Leo Gärtner, Vereinigung hessischer Direktvermarkter e.V., Reichelsheim
  • Verkaufsautomaten
    Peter Bloching, Peter&Paul-Hof, Uigendorf
  • Gastronomiebelieferung
    Lars Oliver Schubert, MiBuSa Frischeprodukte GmbH, Taunusstein
15:00 - 17:00 Workshops (parrallel)
20:00

Konzert

Phillip Bölter (Singer, Songwriter)

Zeichensaal, Steinstraße 19

Freitag 10.12. - Kooperative Modelle

Zeit  
8:00 - 9:00 Anmeldung
9:00 - 10:00

Vortrag:

Überbetriebliche Kooperation - Erzeugergemeinschaft
Rudolf Bühler, Bäuerliche Erzeugergemeinschaft
Schwäbisch Hall, Schwäbisch Hall
(Sonnenhof, Wolpertshausen)

10:00 - 10:30 Kaffeepause
11:00 - 12:30

Vorträge:

Kooperation im Betrieb - Hofgemeinschaft
Lucas Lütke-Schwienhorst, Gut Ogrosen, Ogrosen

Kooperation mit den Verbrauchern – Consumer Supported Agriculture
Timo Struwe, Hof Hollergraben, Schönwalde

12:30 - 14:00 Mittagspause
14:00 - 15:00

Vortrag:

Kooperation unter den Verbrauchern - Foodcoop
Daniel Scholten, Foodcoop „Maiskolben“, Bremen

15:00 - 17:00 Workshops (parallel)
(mit den ReferentInnen des Tages)

Samstag 11.12. - Ausblick & Abschluss

Zeit  
9:00 - 12:00

Podiumsdiskussion:

„Wie erhalten wir den ökologischen Gedanken für die wachsende Bio- Produktion?“

Klemens Fischer, Vorstandsmitglied demeter e.V., Darmstadt

Heinz-Josef Thuneke, Landesvorsitzender NRW Bioland e.V.

Josef Jacobi, Upländer Bauernmolkerei, Usseln

Ulrich Hamm, Uni Kassel, Witzenhausen

Sven Euen, Qualitätsmanagement tegut..., Fulda

Moderation:
Christian Vieth, Uni Kassel, Witzenhausen

12:00 Auswertung
12:30

Abschlussessen